יום שני, 21 בדצמבר 2015

עוגיות מעמול ובצק פריך

החורף כאן, ואנו תרים אחר מאכל שיארח חברה וימתיק את שעת התה.

בצק פריך שעוטף מילוי מעמול מתוק של תמרים ואגוזים - למתכון לחץ כאן



יום חמישי, 17 בדצמבר 2015

פסטה חריפה

אחרי שטועמים את הפסטה הזאת, קשה מאוד לחזור לרוטב העגבניות הסטנדרטי.

 ספגטי פשוט ומהיר ברוטב עגבניות חריף עם עגבניות שרי ושום.

לקישור למתכון לחץ על התמונה

מתכון


יום רביעי, 16 בדצמבר 2015

מתכון לדג סלמון בתנור

מתכון נפלא ופשוט להכנה של סלמון בתנור, שמשדך את הדג העסיסי לרוטב קרמי אבל לא כבד.(4 מנות)


מרכיבים
                                                  

פילה סלמון במשקל כ-1 ק"ג
1 מכל (200 גרם) שמנת חמוצה
4 כפות רוטב סויה
2 כפות מיונז
3 שיני שום כתושות
1/4 צרור שמיר קצוץ
פלפל שחור גרוס                                                
1 כרשה (החלק הלבן בלבד)
1 קישוא
2 פלפלים אדומים




אופן ההכנה

מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אלומיניום ולאחר מכן בנייר אפייה.
מרוקנים את מכל השמנת החמוצה לתוך התבנית. מוסיפים את רוטב הסויה, המיונז, השום, השמיר (שומרים מעט בצד לקישוט) ופלפל שחור. מערבבים לתערובת אחידה.
שוטפים את פילה הסלמון ומייבשים היטב במגבות נייר. מניחים בתבנית, כשהעור פונה כלפי מטה, ומורחים מחצית מתערובת השמנת על פני הדג.
פורסים דק את הכרשה, הקישוא והפלפלים. מפזרים על פני הדג ומערבבים עם תערובת השמנת.
מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומהדקים היטב, כדי שהתבנית תהיה אטומה.
אופים את הסלמון בתנור כ-30 דקות, עד שהדג מוכן. מגישים חם עם הרוטב ומקשטים בשמיר קצוץ.

בתיאבון!!

האריה שאהב תות


תגידו שלום לאבטיחים וקבלו בברכה את התותים שחוזרים כמו בכל חורף לחמם לנו את הקיבה.
תות, בריאה כל כך נהדרת אך מתקלקלת כל כך מהר.  אהבתנו לתותים הייתה יכולה להיות שלמה יותר אם היינו מצליחים לשמור על טריותם לאורך זמן. מתברר שיש דרך פשוטה ונוחה לשמור על תותים טריים לכפול זמן ממה שהם קיום.
הייתם מאמינים שהסוד הוא בחומץ?


מה עושים?

1. הניחו את התותים בקערה גדולה.
2. שפכו קנקן מים לקערה והוסיפו בערך כף חומץ.
3. ערבבו היטב את התותים בקערה.
4. מזגו את התותים למסננת ובעזרת זרם מים חלש שטפו את התותים.
5. הניחו את התותים להתייבש והכניסו אותם למקרר.


בעוד תותים רגילים יישארו טריים במקרר למשך שבוע - אלו ששטפתם בחומץ יישארו טריים למשך שבועיים. נסו והיווכחו.


בתיאבון!

מתכונים למתוקים

בואו ללמוד איך להכין את הפנקייק המושלם
------------------------------------------------------
בסיס הכנת העוגות מתחיל בעוגת שוקולד למתחילים
------------------------------------------------------
לאחר שצברתם ניסיון באפייה - עוגות למתקדמים
------------------------------------------------------
קלי קלות להכין פחזניות  
------------------------------------------------------
ספיישל מדהים של קינוחים



בהצלחה ובתיאבון

יום שלישי, 17 בנובמבר 2015

זוקומנטרי

לא משנה איזה קייטרינג לחתונה בחרתם
שלב נוסף ובעל השפעה על רמת האוכל אשר יוגש באירוע שלכם - יהיה הרכבת התפריט.



תפריט ברמה מקצועית זה תפריט של זוקו

גיל צוקרמן וצחי ורון,
חברי ילדות שגדלו יחד ,
התמחו בסוגי מטבחים קולינריים שונים ורכשו את מיומנותם 
כסו-שפים ושפים במסעדות ובחברות קייטרינג בארץ ובחו"ל.
מה שהפך אותם למומחים בכל הקשור לקייטרינג לאירועים.

השילוב של השניים יצר מטבח המושתת על עבודת צוות, מקצועיות ויצירתיות.
אסתטיקה וטעם הם שם המשחק.

אז אם אתם רוצים ערב בלתי נשכח - זוקו קייטרינג.

ניסיון אומר הכל

גם אירועים קטנים, מצריכים תכנון והשקעה.
בסופו של דבר זה לא משנה אם יש לכם 200 אורחים או 20 אורחים,
המטרה היא אותה מטרה - שייהנו באירוע שלכם.
מהסיבה הזאת - כשבוחרים קייטרינג לאירועים קטנים, חשוב לעשות זאת בקפידה. 

גם אם הקייטרינג נראה נהדר על הנייר, יכול להיות מאכזב אם החברה היא לא מקצועית ואיכותית.
פה נכנס הצוות המדהים של נועמ'ס ופותח צוהר לסודות הטעמים ממטבחי העולם השונים.


קייטרינג לאירועים, קטנים כגדולים, עם טעם של מוניטין.
הפקת אירועים ברמה מקצועיות חסרת הפשרות.
הידע הבינלאומי ,ובחירת חומרי הגלם הקפדנית יוצרים מאכלי עלית טריים ,בריאים, ומגוונים.



גבינות או לא להיות

כשמחפשים כיבוד חלבי,ורוצים לחסוך מאמץ וזמן
שעות הכנה וקניות , ולא להחסיר באיכות - בוחרים גבינות המשק.

גבינות המשק הינה חנות הגבינות המקצועית בארץ עם מבחר של 150 סוגי גבינות מהארץ ומהעולם.
בין אם זה קרואסונים מפנקים במילוי גבינת קממבר,
או פיצות משובחות, מדובר בתענוג בכל ביס וביס.

מגוון רחב של מגשי אירוח מעוצבים ומרשימים ,
דגים מעושנים, נקניקים, ירקות, וגבינות מסוגים שונים ע"פ דרישות הלקוח.

מה שנשאר לכם זה רק להזמין את האורחים ולקטוף מחמאות.



בשבילי ישראלי

לייצר תפריט מעניין ושונה זה אתגר,
הקייטרינג של דגנית אבידור , ממקימי המותג "פרי הארץ", עושה את זה בענק.
קייטרינג לאירועים קטנים, עם ניסיון מצטבר של שנים רבות.

בצד הבשרי - גריל פרונטלי לעל האש, ברוח מטבח ארגנטינאי ותיבולים ארצישראליים
בצד החלבי - מבחר פשטידות, לזניות, אנטי פסטי ועוד!

צמחוני/טבעוני/אסייאתי/ מנות קטנות - הם יודעים מה הם עושים!


אירוע בבית - קטן, גדול, תקבלו חוויה קולינרית שאין שניה לה.
אירוע בחוץ - רוצים לחגוג תחת השמש ? תגידו איפה והם ידאגו לשאר.
אירוע חברה - הרמות כוסית , גיבושים ,מסיבות פרידה - רמה איכותית וגבוהה.

קייטרינג דגני - האירוע שלכם, המומחיות שלהם.

קולינריה אסיאתית

כשאני ואישתי רצינו להתחתן, רצינו משהו קטן אך מיוחד.
והבענו יותר עניין ברמת האוכל מהרמה של האולם.

רצינו לא כשר,
לא עבר הרבה זמן עד שמצאנו את קייטרינג ג'ירף.
קייטרינג לאירועים קטנים, עם תפריט אסייתי מודרני מקצועי וטעים!
צורות הבישול, הצוות, וההגשה - ברמה הגבוהה ביותר!!

תפריט שהאורחים שכחו.
תאילנדי, טבעוני, בשרי, קינוחים - רק לבחור!

אז כל מי שלא מתפשר על איכות - קייטרינג ג'ירף.

(האוכל אינו כשר)

מגשי אירוח לכל אירוע!

בשרי? חלבי? אולי בכלל הרמת כוסית?

כשזה מגיע לאוכל מוכן ,
Artaste מחזיקים במה שצריך.


קייטרינג לכל אירוע, דוכני ימי הולדת,
קינוחים קטנים ומגוון רחב של מגשי אירוח.
עם השפים המובילים והמקצועיים בישראל ששומרים על הסטנדרטים הגבוהים בארטייסט.
הרואים בקונדיטוריה אומנות, ומקפידים על טריות ואסתטיקה עם ניסיון של למעלה מ-10 שנים.


כל שנותר לעשות - הוא להניח את האוכל על השולחן.
בתיאבון. :)




אוכל ביתי - איך קונים נכון

כחושבים על בית, חושבים אוכל, או יותר נכון - אוכל של בית.
אוכל שנותן תחושה של אותנטיות וחום גם אם אתם רחוקים.

בין אם זו ארוחת שבת או אוכל חם לקחת לשעות הארוכות במשרד,
אז בשביל שתוכלו לחוות את ההרגשה ולא לעמוד שעות במטבח,


תוצרת בית - נותן לכם אינדקס של כל האוכל ביתי מוכן , מגוון, ומשובח.
כל האוכל במקום אחד.